細菌的結構包括基本結構（細胞壁、細胞膜、細胞質等，為所有細菌都具有的結構）和特殊結構（莢膜、鞭毛、菌毛和芽孢）兩部分。

（1）細胞壁的主要功能：①維持菌體固有形態(tài)并起保護作用；②與細胞膜共同完成菌體內外的物質交換；③細胞壁上的抗原決定簇，決定著菌體的抗原性；④細胞壁是鞭毛運動的支點。

（2）細胞膜的主要功能：①物質轉運；②生物合成；③呼吸作用；④分泌作用。

（3）細胞質內有核糖體、核質、質粒、胞質顆粒。細胞質含豐富的酶系統(tǒng)，參與營養(yǎng)物質的合成與分解，故細胞質是細菌蛋白質和酶類合成的重要場所。

（4）莢膜的功能是：①對細菌具有保護作用；②致病作用；③抗原性；④鑒別細菌的依據(jù)之一。

（5）鞭毛的功能是：①鑒定價值，鞭毛是細菌的運動器官，細菌能否運動可用其鑒定。②致病作用：鞭毛運動能增強細菌對宿主的侵害，因運動往往有化學趨向性，可避開有害環(huán)境或向高濃度環(huán)境的方向移動。③抗原性：鞭毛具有特殊H抗原，可用于血清學檢查。

（6）菌毛：許多革蘭氏陰性菌和個別陽性菌，細菌表面有極其纖細的蛋白性絲狀物，稱為菌毛。菌毛比鞭毛更細，且短而直，硬而多，須用電鏡才能看到。菌毛可分為普通菌毛和性菌毛兩類。

（7）芽孢的功能是：①芽孢的抵抗力很強；②芽孢在適宜條件可以發(fā)育成相應的細菌；③鑒定細菌的依據(jù)之一。

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