通過眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣——簡單、易行、迅速

藥材：形狀、大小、色澤、表面特征、質(zhì)地（角質(zhì)樣）、斷面特征（自然折斷面、橫切面同飲片）、氣、味、水試、火試

飲片：形狀、大小、表面特征（外表面、切面）、色澤、質(zhì)地、斷面、氣、味

飲片與完整藥材相比，改變了形狀、大小、顏色、甚至氣味（某些炮制品）。

除來源鑒定和性狀鑒定外，顯微鑒定和理化鑒定也是重要的鑒定方法，但在初級鑒定工作中比較少用，因此本書僅作簡單介紹。

顯微鑒定：是應(yīng)用顯微鏡觀察藥材組織結(jié)構(gòu)及細(xì)胞內(nèi)含物，進(jìn)而確認(rèn)藥材質(zhì)量的方法。

適用：粉末狀藥材、性狀不全的藥材、飲片中有摻假物從性狀不易察覺

理化鑒定：是用物理、化學(xué)試驗檢查藥材中某種化學(xué)成分是否存在、含量多少，據(jù)此認(rèn)定藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法

常用：顯色反應(yīng)和熒光反應(yīng)

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